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SERVIZIO CATERING
Il ricevimento è senz’altro il più importante per gli ospiti che devono essere accolti nel
migliore dei modi .Offrire ai propri invitati un ricevimento gustoso e ben organizzato
sotto ogni punto di vista, resta sicuramente una delle priorità degli sposi. Al classico
banchetto di nozze, interamente ambientato ed organizzato dal locale prescelto per la sua
realizzazione, attualmente, gli sposi hanno la possibilità di scegliere tra le societa di
catering e banqueting ; anche se spesso un’agenzia può organizzare servizi sia di
catering sia di banqueting, tra i due c’è una differenza sostanziale:
- società di catering : si occuperà di offrire alla coppia e ai loro ospiti esclusivamente la
fornitura alimentare. Il miglior catering offre un servizio completo,innanzitutto una
consulenza che vi permette di soddisfare i vostri desideri , tenendo conto del budget a
vostra disposizione, del numero degli ospiti, dell’atmosfera dell’intera cerimonia e della
scelta delle modalità del ricevimento (buffet, pranzo o cena, all’aperto o al chiuso).Con
l’aiuto di un esperto potrete offrire ai vostri ospiti menù classici o creativi, di pesce o di
carne, all’italiana o alla francese, regionali o etnici,etc.
- agenzia di banqueting : si occuperà dell’intera organizzazione del dopo cerimonia.
Non c'e l'obbligo di ricorrere a questi servizi pero affidarsi a un’agenzia specializzata
garantisce qualità, riduce al minimo i possibili imprevisti e vi fa risparmiare tempo e
forse anche soldi da usare poi in altre cose come in un addobbo speciale o in un abito
piu costoso. L’alternativa rimane il tipico banchetto curato interamente dal locale dove
accogliete i vostri invitati.
Nel caso si opti per il banqueting (a differenza di quanto accade per il catering) l’agenzia
vi aiuterà anche nella scelta della location adeguato alle vostre richieste,e anche di
prenotarla. Le scelte sono vaste ,possono essere circoli, casali, agriturismi, ville d’epoca
e persino castelli. Provvederanno anche all’allestimento dei tavoli , all’illuminazione ,ai
servizi ai tavoli con camerieri sempre a vostra disposizione e sommelier , alla cucina
presieduta da chef e ad altri importantissimi dettagli . L’obiettivo è quello di creare la
scenografia e l’atmosfera adeguate al tipo di circostanza, oltre all’ottima cucina e al
servizio impeccabile.La bravura e la professionalità del personale di servizio offrirà naturalmente un’idonea garanzia affinché le pietanze offerte siano preparate e presentate
al cospetto degli ospiti in maniera gustosa e, al tempo stesso, estremamente raffinata per
la completa riuscita di una festa di nozze indimenticabile.
Le società di catering e aziende di banqueting si sono adeguate alle esigenze del mercato
proponendo, ai propri clienti, possibili ambientazioni e combinazioni di ricevimenti
sempre più all’avanguardia. Oggi il desiderio più forte è quello di rendere tutto più leggero, creando un’idea dinamica di ricevimento, evitando di costringere gli ospiti a
stare per ore ed ore seduti ad un tavolo .Curando l’atmosfera ,la scenografia,gli addobbi
,la musica e unendo in tavola l’innovazione con la tradizione vedrete che riuscirete di
accontentare un po’ tutti!
Cosa dobbiamo chiedere prima di scegliere un catering?
- utilizzano prodotti di stagione? Meglio se non utilizano prodotti surgelati , potrebbe
andare a discapito della qualità e della bontà delle pietanze servite ai vostri invitati.
- le pietanze vengono cucinate in loco ?Questo è già garanzia di una certa qualità nel
servizio.
- forniscono le strutture per l’allestimento? Tavoli, sedie, coprisedie? Se sì, è previsto un
costo aggiuntivo?
- propongono menu speciali ? Per bambini , per vegetariani , preparano cibi per chi
soffre di celiachia?
- quanto tempo prima desiderano la conferma definitiva del numero degli invitati?
- la torta e i vini sono compresi nel prezzo del menù? Informatevi se la torta di nozze
verrà preparata dal catering o se invece si rivolgeranno a un pasticciere. Nel secondo
caso potete chiedere di sceglierne uno di vostra fiducia.
- e garantita la presenza sul posto di un referente del catering per accertarsi che tutto
vada bene e si svolga come desiderano gli sposi?
- gli altri servizi sono compresi nel prezzo?
- Quali sono le modalità di pagamento? |
